生鲜店运营方案范文（通用5篇）
为了确保工作或事情能有条不紊地开展，通常会被要求事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的生鲜店运营方案范文（通用5篇），欢迎大家分享。
生鲜店运营方案1一、立项背景：
随着城市新建社区住宅持续性大量投放市场，农村城镇化发展方向的确立，庞大的社区消费市场正在逐渐显现出来，五花八门的社区消费将会不断层次细分和具体化。所以我们具体目标应是多元化发展社区连锁经营---蔬菜生鲜便利店。我们的半成品配菜经营方式，与现在处于发展中的社区蔬菜便利店有部分相同之处。它们和农贸市场相比，具有的优势为：
1、便利：大型农贸市场大都集中在一个地方，离社区相隔较远，居民购菜费时费力，特别对一些老年同志买菜相当不方便。而社区蔬菜便利店自然解决了这类难题，而且购物时间不限制，晚上也可营业，极大的方便了一些上班族的生活需要。
2、环境好：生鲜便利店虽然没有农贸市场那么大，但购物环境和便利店一样，要干净、整洁得多。
3、价格适当：如果是连锁经营的蔬菜便利店，一个城市有几十家甚至上百家，销量保证，可以和生产基地直接订货，从而降低中间成本，把实惠让给顾客，价格上可以和农贸市场相当。
4、质量保证：连锁的蔬菜便利店门面较多，属于一个销售体系，统一进货、统一标准、统一经营，可有效解决产品安全等质量问题。
5、管理先进：如果采用连锁经营的管理体系，可以最大限度的发挥产、供、销各个环节的相互协调作用。及时做到市场信息的快速反应，更好地服务于消费者。
伴随市场经济的竞争和社会的进步，人们生活节奏加快，工作日渐繁忙，时间观念越来越强，简化事务、方便消费，使蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费社会化的需要。同时，由于人们生活消费质量的不断提高，城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变，蔬菜消费的个性化、多样化也成为一种消费时尚。这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机。因此，城市蔬菜配送业的发展成为了蔬菜消费社会化的客观需要。
我们的目标即是：在参与细化社区消费的同时，为忙碌的生活提供节约不必要的时间浪费！
二、项目实施：
（一）市场调查分析：
1、问卷：以街头或社区随机取样调查为主，可以以小赠品吸引受问者。
2、网上：以社区论坛、聊天交流网络为主。（以统计调查形式，如开心网选票）
3、周围人群：了解各类群体中的典型人的生活习惯，饮食习惯。
4、特定场所：社区菜市场（确定物价水平、消费水平）
调查内容包括：年龄层次、收入水平、消费习惯、作息时间等内容，确定主要消费群体、产品价格定位及门店区域定位。
（二）定位与功能：
1、选址定位：各类具备消费能力的社区，初期以外国居民一定比例的高档社区为主。（形成消费标准，让周边区域模仿）
2、人群定位：二人居年轻夫妇、有一定经济能力的白领为主。
（1）此群体因工作时间原因，没有时间买菜做饭，或者不擅长买菜做饭，平时以饭店吃饭为多。
（2）门店半成品菜价格定位比饭店成品要低，平均价格菜市场原产品持平，价格定位在普通民众能接受的范围内。
3、功能：
（1）满足社区居民对日常饮食方便快捷、营养安全的要求。
（2）增加各类副食品生产基地销售渠道，整合副食品资源。
（三）经营方式：
1、连锁经营原则：在市政府有关部门指导监督下，依托各社区居委会，建立专业营销网点，以配送中心直销管理方式与连锁便利店的小额资本相结合来连锁扩张经营的商业发展模式。另外，社区蔬菜便利供应方式是一项社会效益显著，经济效益低的行业，应该与当地政府达成协议获得支持，争取在税收、物业、土地费用上给予扶持，创造宽松的经营环境。
2、可与当地物业、居委会合作，要求得到配合支持，为潜在的其他合作做铺垫。前期，自行租赁场地为主，同时需物业居委在各方面的配合。中后期有一定成功案例与影响力后，公司提供人员、品牌、产品。物业居委提可供场地。
3、供货商建立加工配送中心，对毛菜的切配，包装（部分进行烹煮）。与每个门店进行联系，按需进行配送。
4、配送中心有专业的物流车队，对毛菜进行采购，并将商品送往目标门店。（配送中心、物流车辆、门店必须配备必要的冷藏设备。
5、控制供应商：质量上要达到“无公害”、“绿色”，各门店的配送上要达到无隙结合。
6、供应商需储备多家，以利润分成形式合作。
7、建立品牌，做大做强 ；根据市场反应统一规格，建立行业标准。依靠品牌、销售量控制供应商，提高其他公司进入成本。
8、起步阶段以直营连锁合作为主，完善管理模式，积累经验。扩展阶段依靠品牌优势，实际影响力以及宣传攻势，2年后铺开加盟网点。
9、连锁时，要求合作方注入股份、以督促其按要求经营好门店、维持品牌形象。
10、店面面积要求：50-60平方米，由公司选定合适的场所（以各小区人流量较大区域为标准）。
11、设立公司内部培训机构，聘请专业人员辅导，为店铺扩张及管理层人才补充做准备。
12、配备必要情报部门，关注市场及商品信息，关注同行，猎取人才。
13、加盟店铺装修风格统一、营业人员统一培训，并采用用公司配加新人培训的方式。
14、以各区域布点为原则，每点覆盖一社区，各点向外扩散，按需增加门店数量，逐渐影响周边区域，使用消费者养成习惯，最后覆盖整个目标区域。
（四）市场推广：
1、依靠当地物业居委：由以上群体进行推广、更贴近居民、有一定公信度（居委物业通常向居民传达政府信息）。
2、定期举办烹饪比赛、利用店内素材烹饪，组织社区居民试吃，评选出最佳作品。奖品为储值卡。吸引居民了解门店，逐渐使他们养成消费习惯。
3、建设自己的网站、在社区论坛上推广。
（1）网站提供各种可供菜式的图片说明。
（2）具备站内搜索引擎（分类字段：社区、菜色种类等等）
（3）具备会员注册、功能、可直接在网上预订。
（4）与实店储值卡相连，可直接网上会员付款，或通过网银，支付宝等第三方支付平台合作）
4、选票功能。供用户投选出受欢迎的菜肴，也可统计用户自行提出的菜肴。以此不断改良供应内容。
5、部分地区可以信报箱投递形式推广。（对物业居委做好公共关系。）
6、电视媒体推广：生活时尚频道或其他媒体报道。后期品牌连锁合作宣传（针对社 ……此处隐藏4738个字……p>6、促销活动安排：
音箱设备：真人播音，内容为苏泊汤相关内容，尤其突出苏泊汤营养健康的特征，冻结干燥后包装上市。即冲即食，方便快捷。具有安全、营养、保鲜、快捷等突出特点。适当时候播放合适的背景音乐。
真人玩偶：由一名团队成员穿上女生喜欢的卡通、动漫形象的衣服，例如：在促销现场直径10米内活动，吸引来往人群的注意。(可以做一些比较好玩的动作，比如向来往的人挥手，打招呼、请他们走近等等)。
7、促销手段：
资源：3000元苏泊汤系列产品组合、200元的自由经费、礼品若干。
(1)当日现场购买购买苏泊汤系列产品的顾客，均有机会免费和卡通hellokitty(女生特别的喜欢!)照相。并且可获得各种小礼品。顾客留下QQ号，活动后通过邮箱发送，以后定期进行新产品的宣传记促销等等。
(2)试尝促销。试尝促销需要强调的是它并不是单纯为了促销而促销，“试尝”这只是促销手段之一，目的是提高产品认知，同时宣传品牌，更要促进实际销售业绩。因此在进行试尝销的同时商家应制定相配套的销售促进策略，也就是说要以一种组合拳的形式进行促销。满150远免费赠送间包装苏泊汤一袋。
(3)特款特价，特别送!公司将向经销商提供特价产品，特价产品涵盖25克、56克、75克系列、168克系列、180克、238克等。
小礼品派送：饭盒、小勺子、环保袋、钥匙扣、面巾纸。(这些礼品用200元的自由经费换取。)根据购买数量、金额赠送不同价值的礼品。量大从优，价格让利!
8、促销预算：
(1)3000元的产品组合(各种口味均有)
(2)200元的活动经费分配：
80元准备配成康师傅公司提供的一些小礼品，例如：钥匙扣、小饭盒。
80元用来支付租借卡通人物衣服的费用。
40元作为本次活动的打折让利，对产品进行微小的让利，可以适当优惠1～2角。
9、促销效果展望：
经过几天的现场促销活动，相信能够树立苏泊汤的品牌形象，使苏泊汤迅速的大学生熟悉、认知，增强对苏泊汤品牌的信任度、美誉度。
10、风险、过程控制：
促销当日，如果出现意外的情况，团队队员一定要沉着冷静，积极的找出方法解决，在保证不损害康师傅品牌的基础上，顺利完成本次促销活动。
五、活动评估
活动促销的结果需要来做效果的评估，经过促销推广活动的开展，很好的扩大了品牌的影响力以及在民众中的美誉度，能够扩大市场占有份额，同时提升了销量，并拉动了产品的销量!
六、线上推广
在进行线下的促销活动同时，应积极采用网络工具进行线上推广，提升产品的网络品牌，提高知名度。其具体的线上推广方案如下：
(1)博客
博客内容涵盖烹调技术、食谱、营养保健等相关主题，并以生活流行话题进行补充，转载当前关注的帖子拉升博客人气;并和相关网站进行友情链接，扩大博客影响力。在博客上有一些搞笑的动画，点击动画首先跳入眼帘的是一份调查问卷，即我们已设计好的一份关于被调查者身份、年龄、喜好、月消费支出、是否经常食用苏泊汤等问题的调查问卷，预订者填好后点击下一步，进入下一个页面，该页面主要就是接受来访者的商品预订。预订可分为两种模式，一种是送货上门，另一种是预订者前来实物店进行购买，第一种模式会加收一定的运输费，可根据距离的远近调整价格。
(2)网络视频
制作苏伯汤主题相关视频，用视频形式充分展现苏伯汤营养、快捷、安全、方便、保鲜的特点。
生鲜店运营方案5一、活动背景
沃尔玛由一个乡镇小企业壮大为一个世界皆知的“零售帝国”、并逐步发展成为零售企业的龙头老大
其足迹几乎遍布世界各地获得了消费者的一致好评、从一九九六年在深圳开业现已有多家连锁超市也相继开业、现在沃尔玛入驻郑州的第一家分店即将开业其具体活动安排如下：
二、活动目的：
1、基本目标：为庆祝本店开业及端午佳节到来之际以低价让利物美价廉的产品优质的服务来赢取顾客、扩散商场知名度树立良好的企业形象。
3、营销目标：通过各项活动扩大顾客的活动参与度拉动销售增加商场效益并通过娱乐营销的方式增加企业利润。
3、长期目标：提高销售额扩大市场占有率最终实现经济效益和社会效益的统一。
三、目前营销状况：
1、市场状况：选址在繁华商业区周围具有现实的北京华联金博大等大型超市等竞争者并还有可能具有潜在竞争者。
2、产品状况：产品大多数以大众化消费品为主品种繁多价格差别不大商品种类齐全。
3、宏观环境状况：消费群体大多数为流动性人口人口密度较高客流量大消费者的现实需求和潜在需求都很大。
四、swot问题分析：
优势：沃尔玛具有很强的规模效应、在一定程度上具有很大的竞争力、而其本身不断进行技术更新并购买卫星打造强势供应链管理具有高度规范化经营理念科学化营运营销具有特色培训体系健全化等显著特点。
劣势：运营成本高规模巨大带来管理上的更大挑战在异地发展面临问题颇多。
机会：目前零售业的发展形势很好市场机率很高及对市场的把握分析有利于企业抓住机遇引领购物新高潮。
威胁：存在现实的和潜在竞争力市场风险因素较多。
五、价格策略：
1、以成本为基础以同类产品价格为参考并以“天天低价”的口号推出物美价廉的商品。
2、给予适当数量折扣鼓励多购。
六、促销策略：
1、综合运用产品组合策略价格组合策略销售渠道策略等市场营销策略以取得的经济效益。
2、保持本土化经营。
七、广告宣传：
1、“5m”原则：选择报纸和电视两媒介以告知顾客沃尔玛在郑州开张并传递物美价廉的信息以及优美的购物环境引起顾客的购买欲望从而增加销售。
2、并附以街头发传单的形式并向顾客传递沃尔玛的经营理念“天天低价”原则。
3、在刚开店期间广告预算投入多些在店开张热潮过后应立即削减广告量尽量减少不必要的广告开支以压缩广告量来压缩成本同时做到保持商品的低价。
4、注重卖点的广告宣传即pop广告。
八、公共关系：
1、建立和维持企业与消费者之间的正常的合作关系。
2、企业与供应商建立良好的协作关系以保证商品正常运转。
3、设立科普画廊利用图文实物文体等形式向人们讲述爱护资源保护环境的途径树立良好的社区关系。
4、赞助失学儿童多参加一些公益活动树立良好的企业形象。
5、邀请官员对企业参观考察出席新闻发布会等形式。
九：营业推广：
1、实施会员制促销：消费者成为会员后可享受各种特殊服务。
2、对消费者促销：赠送样品减价推销。
3、把握需求特征现在多以季节性商品和一般感性商品进行促销以刺激消费需求扩大销售额。
